Risotto allo champagne
Ingredienti:
- 500 ml di brodo vegetale
- 100 gr di burro
- 500 ml di champagne
- 1 cipolla
- 100 gr di parmigiano reggano
- 350 gr di riso carnaroli
Preparazione:
Fai imbiondire la cipolla tagliata finemente con metà burro, versa il riso e fallo tostare. Versa tutto lo champagne e e fai cuocere il riso. Se necessario aggiungi il brodo per terminare la cottura.
Poco prima del termine della cottura, spegni il fuoco e aggiungi il restante burro e il parmigiano.
Le jeux sont faits!