RICETTA DEL GIORNO: un primo per chi non ha quasi nulla in dispensa

Risotto alla lattuga
Ingredienti:
600 gr di lattuga, 240 gr di riso Arborio, 4 tazze da tè di acqua, 40 gr di burro, parmigiano, sale e pepe.
Preparazione:
Lava e taglia a striscette molti sottili la lattuga e cuocila in una pentola per 5 min con un
cucchiaio d’olio. Aggiungi sale e pepe e unisci riso e acqua. Continua la cottura per 16
min, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata unisci il burro e una quantità di parmigiano variabile secondo gusti.
 
Buon appetito!