Pasta, patate e prosciutto
Ingredienti:
- 3 bicchieri di brodo di dado
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 50 gr di grana reggiano
- 350 gr di pennette
- 300 gr di patate
- 30 gr di pecorino
- 300 gr di prosciutto a dadini
- 1 scalogno
- 3 foglie di salvia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
Preparazione:
Fai imbiondire lo scalogno tritato con l’olio. Aggiungi il prosciutto, fallo saltare per 3 minuti e sfuma il tutto con il vino. Unisci le patate tagliate a cubettini molto piccole e la salvia.
Aggiungi la pasta e cuoci il tutto come fosse un risotto, aggiungendo il brodo poco alla volta.
A cottura ultima spolvera con il pecorino, il parmigiano e un filo d’olio.
Facile, no?