Fabbricazione dello zucchero. Elementi di progetto degli impianti di evaporazione a multiplo effetto dei moderni zuccherifici

Descrizione

Due opere rilegate in unico tomo. Dal sommario: Materia prima impiegata. Notizie generali – Quadro riassuntivo sulla fabbricazione dello zucchero – Ricevimento e immagazzinamento delle barbabietole nei sili – Trasporto delle barbabietole dai sili allo stabilimento – Lavatura delle barbabietole – Pesatura e taglio delle bietole – Estrazione del sugo grezzo mediante diffusione – Cenno sul trasporto e lavorazione delle polpe esaurite – Riscaldatori – Depurazione del sugo grezzo – Cenno sui filtri – Saturazioni – Concentrazione del sugo leggero – Impianti di evaporazione a multiplo effetto – Generalità sulla cristallizzazione in movimento dello zucchero – Cottura del sugo denso – Lavorazione della massacotta – Centrifugazione – Produzione dello zucchero e lavorazione degli scoli – Produzione della calce e anidride carbonica – Cenno sui generatori di vapore e sulla centrale elettrica – Acque e rifiuti – Elementi utili alla progettazione – Bibliografia. Numerosi disegni in nero infra testo ed una tavola ripiegata. 8vo. pp.144 – pp. 38. Molto Buono (Very Good). Pagine brunite ai margini, firma di appartenenza al frontespizio, ex libris impresso a secco, sottolineature con matica colorata (Pages slightly browned to edges. Owner’s name on the title-page. Some underlined passages in coloured pencil). Prima edizione (First Edition).