Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di pesce spada fresco
- 2 cipolle
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 peperoncino
- olive nere tostate (o snocciolate)
- Olio d’oliva
- Sale
Come preparare
Rosolate il pesce spada in olio bollente, un minuto per lato, quindi toglietelo dalla padella e mettetelo da parte. Nel fondo di cottura soffriggete a fuoco basso le cipolle tritate, unite i pomodori a tagliati a metà o in quarti e un po’ di sale. Soffriggere per 10 minuti, quindi rimettere in padella il pesce e le olive. Insaporire con peperoncino e tenere ancora un minuto sul fuoco.
Facile e veloce