Galletti alla birra
Ingredienti:
- 2 galletti
- 6 cucchiai Olio d’oliva extra-vergine
- 2 cipolle
- 50 Cl birra
- 200 di funghi Champignon
- 1 mestolo di brodo
- sale
- pepe
Preparazione:
Metti l’olio in una casseruola e fai rosolare le cipolle tagliate a listerelle. Pulisci i galletti, aprili e schiacciali, quindi adagiali nella casseruola e falli rosolare per circa 10 minuti. Salali e pepali da entrambe i lati.
Unisci i funghi tagliati a lamelle e falli appassire per circa 1 minuto. Comincia ad aggiungere poco alla volta la birra.
Cuoci a fiamma allegra e senza coperchio; una volta cotti i galletti devono risultare con poco sughetto. Servili caldi.