Filetto al cartoccio

Ricetta del giorno: …come gli chef
Ingredienti:

  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 50 gr di funghi secchi
  • 1/2 cipolla
  • burro
  • sale
  • pepe
  • 4 fette alte di filetto di vitello

Preparazione:
Rosola la cipolla tritata in poco burro, unisci i funghi già ammollati e tritati, condisci con sale e pepe e fai cuocere. Rosola in poco burro il filetto, salandolo e pepandolo. Prepara 4 fogli di alluminio e sistema al centro mezza fetta di prosciutto, una di filetto 1 cucchiaiata di funghi e una altra mezza fetta di prosciutto.
Forma 4 pacchettini e passai in forno a 170 gradi per 10 minuti.

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