Ricetta del giorno: ..quel tocco in più per il tuo pranzo
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 400 gr di barbabietole precotte
- 1 cucchiaio di semi di finocchietto
- 180 ml di vino rosso
- 50 gr di zucchero semolato
Preparazione:
Prendi delle barbabietole rosse precotte e con un coltellino dalla lama liscia, leva loro la buccia esterna. Con una mandolina, tagliale a fettine sottili direttamente dentro una ciotola.
Aggiungi lo zucchero, i semi di finocchietto selvatico, l’aceto di vino bianco e il vino rosso, e mescola delicatamente fino ad amalgamabene gli ingredienti.
Lascia riposare la preparazione coperta e al fresco per un paio d’ore prima di servirla, in modo che le barbabietole abbiano il tempo di assorbire il liquido di condimento.