Vitello al caffè

Ricetta del giorno: il sapore del dopopasto…
Ingredienti:

  • 500 gr di vitello,
  • 70 gr burro,
  • 100 gr pinoli,
  • 100 gr mandorle,
  • 2 Bicchieri Brodo Vegetale,
  • 1 tazzina caffè,
  • 2 cucchiai olio d’oliva,
  • sale

Preparazione:
Fai sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuoci per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate.
In un tegame fai rosolare la carne con il burro rimasto e l’olio. Quando avrà preso colore aggiungi la frutta secca e bagna il tutto col caffè. Passa in forno caldo a 180 gradi e cuoci per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.

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