RICETTA DEL GIORNO: Vive la France!

Risotto allo champagne
Ingredienti:

  • 500 ml di brodo vegetale
  • 100 gr di burro
  • 500 ml di champagne
  • 1 cipolla
  • 100 gr di parmigiano reggano
  • 350 gr di riso carnaroli

Preparazione:
Fai imbiondire la cipolla tagliata finemente con metà burro, versa il riso e fallo tostare. Versa tutto lo champagne e e fai cuocere il riso. Se necessario aggiungi il brodo per terminare la cottura.
Poco prima del termine della cottura, spegni il fuoco e aggiungi il restante burro e il parmigiano.
Le jeux sont faits!

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