RICETTA DEL GIORNO: pro economia

Crema di lattuga
Ingredienti:

  • 4 cespi di lattuga
  • una cipolla
  • 20 gr di burro
  • un cucchiaio di farina
  • un dado
  • 2 tuorli
  • 3 cucchiai di panna
  • grana
  • sale


Preparazione:
Lava, monda la lattuga e tagliale in 4.  Sciogli il burro a fuoco dolce. Unisci la cipolla affettata e la lattuga, cuoci a fiamma dolcissima per 10 minuti.
Spolverizza con la farina, mescola e copri con 3/4 di litro d’acqua.
Aggiungi il dado e cuoci 10 minuti. Frulla e rimetti sul fuoco.
Sbatti i tuorli con il formaggio e la panna. Versa nella pentola e mescola energicamente.  Servi la crema con crostini di pane.

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