RICETTA DEL GIORNO: piatto unico?

Uova strapazzate con timo e pancetta
Ingredienti:

  • 7 uova
  • 12 fettine di pancetta affumicata
  • 2 cucchiai di latte intero
  • qualche rametto di timo
  • pepe bianco quanto basta
  • olio extravergine d’oliva
  • sale quanto basta

Preparazione:
Sbatti le uova in una ciotola e condiscile con sale e pepe. Aggiungi il latte, mescola e scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungi le uova e sbattile con una forchetta di legno per strapazzarle.In un’altra padellina antiaderente, rosola la pancetta.Distribuisci le uova strapazzate nei piatti e mettici sopra le fette di pancetta rosolate. Aggiungi un po’ di timo sbriciolato per profumare il tutto.
Servile in tavola calde accompagnandole con crostini di pane casareccio.

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