RICETTA DEL GIORNO: per un weekend in fiamme

Crema di peperoncini
Ingredienti:

  • 300 gr di peperoncini rossi piccanti
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1/2 bicchiere di olio
  • sale

Preparazione:
Lava i peperoncini, togli il picciolo e frullali con l’aglio e il sale fino ad ottenere un composto molto denso.
Fai passare il composto in un colino e lascialo riposare nel colino per 8/9 ore per far uscire tutta l’acqua in più.
Dopo il riposo, metti il composto in una terrina con i bordi alti ed emulsiona il tutto con l’olio fino ad ottenere una crema omogenea di colore rosso fuoco.
Metti il composto nei vasetti, chiudili e fai sterilizzare per una mezz’ora circa.
 
Perfetta da spalmare sulle fette di pane o sui crostini per accendere la serata 🙂

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