Pere alla vaniglia con fragole

Pere alla vaniglia con fragole
Ingredienti:

  • 4 piccole pere kaiser
  • un cestino di fragole
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 stecca di vaniglia
  • un bicchiere di vino bianco dolce
  • zucchero a velo
  • qualche fogliolina di menta

Preparazione:
Sciacqua le pere, poi pelale utilizzando un rigalimoni in modo da lasciare parte della buccia. Prepara la pentola per la cottura a vapore riempiendola con un litro di acqua. Aggiungi all’acqua il vino bianco e la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Appoggia la pentola sul fuoco, quindi inserisci il cestello in cui avrete disposto le pere e chiudi il coperchio.
Lascia cuocere per circa 20 minuti fino a quando la frutta risulta tenera. Monda le fragole e mettile nel frullatore insieme a 2 cucchiai dell’acqua di cottura. Aggiungi 2/3 del miele e frulla. Dividi la salsa di fragole in 4 piattini e disponi al centro le pere raffreddate. Prima di servire, decora con spicchi di fragole, foglioline di menta e zucchero a velo cosparso sul bordo del piatto.
 

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