Galletti alla birra

Galletti alla birra
Ingredienti:

  • 2 galletti
  • 6 cucchiai Olio d’oliva extra-vergine
  • 2 cipolle
  • 50 Cl birra
  • 200 di funghi Champignon
  • 1 mestolo di brodo
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Metti l’olio in una casseruola e fai rosolare le cipolle tagliate a listerelle. Pulisci i galletti, aprili e schiacciali, quindi adagiali nella casseruola e falli rosolare per circa 10 minuti. Salali e pepali da entrambe i lati.
Unisci i funghi tagliati a lamelle e falli appassire per circa 1 minuto. Comincia ad aggiungere poco alla volta la birra.
Cuoci a fiamma allegra e senza coperchio; una volta cotti i galletti devono risultare con poco sughetto. Servili caldi.
 

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