Barbabietole in agrodolce al finocchietto

Ricetta del giorno: ..quel tocco in più per il tuo pranzo
Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 400 gr di barbabietole precotte
  • 1 cucchiaio di semi di finocchietto
  • 180 ml di vino rosso
  • 50 gr di zucchero semolato

Preparazione:
Prendi delle barbabietole rosse precotte  e con un coltellino dalla lama liscia, leva loro la buccia esterna. Con una mandolina, tagliale a fettine sottili direttamente dentro una ciotola.
Aggiungi lo zucchero, i semi di finocchietto selvatico, l’aceto di vino bianco e il vino rosso, e mescola delicatamente fino ad amalgamabene gli ingredienti.
Lascia riposare la preparazione coperta e al fresco per un paio d’ore prima di servirla, in modo che le barbabietole abbiano il tempo di assorbire il liquido di condimento.

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